2024-2030年中国对虾行业市场行情监测及发展趋势分析报告

为方便行业人士或投资者更进一步了解对虾行业现状与前景，智研咨询特推出《2024-2030年中国对虾行业市场行情监测及发展趋势分析报告》（以下简称《报告》）。报告对中国对虾市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保对虾行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年对虾行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能对虾从业者抢跑转型赛道。

对虾 (学名东方对虾，又称中国对虾，中国明对虾和斑节虾）是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。对虾属个体大，通称大虾。对虾经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加。整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤。

养殖对虾的种类主要有：南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾等。

南美白对虾：南美白对虾，学名凡纳滨对虾，又俗称白对虾、白肢虾、白虾等，是对虾科、滨对虾属的动物。成体南美白对虾体长可达20 cm，颜色呈浅青灰色或青蓝色，甲壳较薄且壳上无斑纹等。顾名思义，南美白对虾原产地为南美太平洋水域，自美国西部到墨西哥湾至秘鲁中部以及厄瓜多尔附近均为野生南美白对虾的栖息地。自然条件下，南美白对虾的栖息区为距离海岸线较近的水域及泥质海底，其属于杂食性动物。而在人工养殖的情况下，南美白对虾对于饵料的要求并不严格，可以以养殖池塘中有机碎屑为主要食物。

斑节对虾：因其甲壳上有斑节而得名，又因喜栖于水草或藻全间，中国南方和台湾称为“草虾”。其个体大，为对虾属中个体最大、生长最快的种类。据报道，最大个体长达33厘米，体重达450克，最重可达500克以上，所以堪称“对虾之魁”。主要分布于中国南方沿海各省，如海南、广东、广西福建和台湾等省区，以及东南亚国家。其食性广，不仅摄食动物性饵料，也摄食植物性饵料；适温16～32℃；盐度为10～35‰；生活力较强，由于离水后能活一段时间，因此便于活体运输和经营活虾出口。

中国对虾：产于中国大陆，主要分布于中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是中国主要的增养殖虾类。该品种的优点如下：

个体较大。自然海区雌虾一般体长16～20厘米，体重70～80克，最大体长为26厘米，体重150克；雄虾一般体长14～16厘米，体重40～50克。养殖对虾一般雌体12～15厘米，体重20～30克。

生长较快。在一般条件下养殖5个月可达12厘米以上。

适应性较广。养殖期间适宜水温为14～30℃，适宜盐度3～40‰。养殖亲虾越冬性腺易成熟，苗种易得到解决。由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，收获方法简而易行。

日本对虾：该品种是日本最主要的养殖种类，中国已进行养殖生产，在养殖条件下经4个多月，一般体长可达10厘米以上，亩产70～80公斤。日本对虾亦属广温性种类，在对虾属中除中国对虾外，其是较为耐低温的种类，据试养中观察，在12～30℃范围内无能正常摄食。日本对虾显著的特点是具有很强的潜沙习性，潜沙深度随体长增加而加深，前期深度为1～2厘米，后期为4～5厘米，昼伏夜出，养殖环境需在水质清新、沙质较细且松散的底质中生活。在自然海区和人工养殖条件下可获得成熟亲虾。由于其甲壳较厚，耐干露，所以便于活动和活虾出口。

我国对虾生产包括野生对虾捕捞和对虾人工养殖。野生对虾捕捞历史久远，相比之下其人工养殖年代短暂。然而，对虾养殖业发展迅速，早在1984年国内对虾生产就已进入“以养为主”的时代。回溯对虾养殖发展历程，大致可分为以下六个阶段。

试验养殖阶段（1950-1977年）：20世纪50-60年代，全国各地曾利用潮汐纳苗或捕捞天然虾苗开展中、小面积对虾养殖并积累了初步经验，但并没有引起重视。1958年，科技工作者首次进行中国明对虾人工繁育试验，迈出对虾人工繁殖的第一步。1961年、1962年，墨吉明对虾和长毛明对虾的人工繁殖育苗相继获得成功。1969年，斑节对虾育苗取得关键性突破。1972-1976年，有序进行对虾精养高产试验。至1976年，多种对虾的生产性人工育苗获得成功，为其养殖产业化发展奠定了坚实基础。

推广养殖阶段（1978-1984年）：随着改革开放，对虾养殖业迎来伟大的开端。1978年，国家水产总局召开全国海水鱼虾养殖现场会推广对虾养殖经验，使对虾养殖业正式起步。1979年，国家经委召开全国第一次对虾养殖工作会议，奠定了对虾养殖业的发展基础。1981年，中国明对虾工厂化人工鱼苗批量生产并进人世界先进行列。至此，对虾养殖在沿海省域全线展开，掀起了“对虾养殖高潮”。1984年，国内对虾养殖产量首次超过对虾捕捞产量。这一时期，对虾养殖面积由1978年的0.13万公顷扩至1984年的3.34万公顷，年均大幅度增长71.77%;其养殖产量由1978年的5x102增至1984年的1.93x104t，年均大幅度增长83.83%。

规模养殖阶段（1985-1988年）：自1985年起，全国开始推进对虾规模养殖生产。1986年，对虾养殖业成为沿海170多个县、区渔区经济的主要产业之一，更是成为出口创汇渔业的重要支柱。1988年，从美国夏威夷引进凡纳滨对虾。这一时期，对虾养殖面积由1985年的5.%万公顷扩至1988年的16.29万公顷，年均大幅度增长39.81%;其养殖产量由1985年的4.07x104t增至1988年的1.994x105t,年均大幅度增长69.84%。

稳定发展阶段（1989-1992年）：全国对虾养殖进人鼎盛发展时期，年产量稳定在2x105t吨左右。1991年对虾养殖产量达到2.196x105t，中国一跃成为居世界之冠的对虾养殖大国。这一时期，对虾养殖面积由1989年的15.26万公顷缩至1992年的13.90万公顷，年均稍微减少3.06%;其养殖产量由1989年的1.858x105t增至1992年的2.068x105t，年均稍微增长3.63%。

急剧衰退阶段（1993-1995年）：1993年，一场史无前例的病害袭击斑节对虾、长毛明对虾、墨吉明对虾、日本囊对虾、中国明对虾养殖，从华东到华南暴发流行性传染病一一自斑病毒综合症，整个对虾养殖业受到严重打击。对虾死亡严重，产量急剧下降，1994年降至谷值6.38x104t。但是，这次流行病害中凡纳滨对虾未受感染，显示出较强的抗病优势。这一时期，对虾养殖面积由1993年的15.43万公顷缩至1995年的13.66万公顷，年均稍微减少5.91%;其养殖产量由1993年的8.77x104t降至1995年的7.84x104t，年均稍微减少5.45%。

恢复发展阶段（1996年至今）：随着科技力量、协同攻关及综合防治的推进，对虾养殖业自1996年开始逐渐复苏。1997年，凡纳滨对虾淡化养殖获得成功;1999年，成功培育出第一代无特定病原体凡纳滨对虾苗;2000年，攻克凡纳滨对虾工厂化育苗关键技术。随之，对虾养殖中心开始由北向南转移;2002年，中国恢复对虾养殖世界第一宝座;2009年，犹如瘟疫般的虾病再度悄然来袭;2012年，全球暴发“虾瘟”。同年，国内对虾养殖格局发生转变，开始兴起“南虾北养”。

2022年我国对虾产量为244.69万吨，同期国内进口为83.66万吨，出口为1.94万吨。我国对虾消费市场规模从2017年的1514.15亿元增长至2022年的2343.03亿元。

1993年左右爆发的“虾瘟”严重打击了我国的对虾养殖产业，而之后从国外引进的南美白对虾成为了我国对虾养殖的主力品种。近几年我国南美白对虾产量一直稳定在我国对虾产量的92% 左右，2022年我国南美白队虾产量达到225.14万吨。

当前，我国对虾主要产区是中国南方的沿海省份，但“南虾北养”的趋势也逐渐增强，山东、河北等地也成为对虾产业的重要产地。2021年广东对虾产量达89.7万吨，占全国产量的38%；北方地区的山东对虾产量为26.1万吨，占全国产量11%。

对虾养殖因养殖特点、养殖环境、管理方式等不同，养殖模式也有所不同。根据养殖场景不同可为两大类：工厂化养殖模式、池塘养殖模式。根据管理方式不同，工厂化养殖模式主要分为换水模式、循环水模式和生物絮团模式；池塘养殖模式主要分为多营养层次综合养殖模式、高位池模式和传统单养模式。

公开研究结果显示，工厂化养殖换水模式总收入最高为28.23万元/亩、其次为工厂化养殖生物絮团模式（25.2万元/亩）、工厂化养殖循环水模式（16.65万元/亩）、高位池（6.88万元/亩）。工厂化养殖换水模式净利润最高为7.85万元/亩，其次为工厂化养殖生物絮团模式（7.23万元/亩）。另外，池塘多营养层次综合养殖模式成本最低，成本利润率最高为100%，抗风险能力最高，其次为成本较低的单养池塘模式（63%）。另外，工厂化养殖三种模式中，由于总收入和净利润较高，工厂化养殖生物絮团模式成本利润率最高，为40%，其次为工厂化养殖换水模式（39%）。

随着全球人口的增长和对虾消费的不断增加，传统的捕捞方式已经无法满足市场需求。工厂化养殖的出现为对虾养殖提供了可持续发展的解决方案。通过控制环境条件、水质和饲料供应，工厂化养殖能够提高对虾的生长速度和产量，确保稳定的产品质量。此外，工厂化养殖还能够减少对虾养殖过程中对天然资源的依赖，降低对环境的负面影响。通过技术创新和科学管理，对虾工厂化养殖有望实现高效、可持续的养殖模式，为满足未来对虾市场需求做出重要贡献。

《2024-2030年中国对虾行业市场行情监测及发展趋势分析报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是对虾领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

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