由智研咨询专家团队精心编制的《2024-2030年中国大豆加工行业市场调查及未来前景预测报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析大豆加工行业未来的市场走向，挖掘大豆加工行业的发展潜力，预测大豆加工行业的发展前景，助力大豆加工业的高质量发展。
本《报告》从2023年全国大豆加工行业发展环境、全球发展态势、行业规模、竞争格局、重点企业等角度进行入手，系统、客观的对我国大豆加工行业发展运行进行了深度剖析，展望2024年中国大豆加工行业发展趋势。《报告》是系统分析2023年度中国大豆加工行业发展状况的著作，对于全面了解中国大豆加工行业的发展状况、开展与大豆加工行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事大豆加工行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。
大豆是主要的油料作物，亦是植物蛋白质的重要来源。大豆一般约含35—45%的蛋白质，比禾谷类作物高6-7倍，是一种优质高含量的植物蛋白资源。作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种主要食用植物油，豆粕则主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。
我国大豆加工历史悠久，国产大豆90%用于食用加工。大豆营养丰富，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。中国是大豆的故乡，也是大豆加工食品的发祥地。大豆加工主要包括了大豆油脂、食品加工和饲料加工三大部分，而我国则主要集中在传统豆制品和蛋白类制品的加工上。数据显示，2022年我国大豆加工行业市场规模6763.41亿元，同比2021年的5770.16亿元增长了17.21%，其中豆制品市场规模1222.25亿元，豆油市场规模1762.55亿元，其他加工产品规模51.58亿元。
我国大豆加工行业在过去的几十年里发展迅速，但产品结构鲜有起色，仍停留在大豆散油、普通高温粕的初级生产水平，缺乏高附加值的精深加工产品。此外，行业经营风险高，受到跨国粮商和国际投资基金的挤压，导致内资企业压榨能力和实际压榨量萎缩。然而，近年来我国大豆食品市场逐渐规范，产品质量稳步提高，新产品涌现，产品结构日趋完善，细分化也愈加明显。同时，生产工艺技术水平与日本等国的差距逐渐缩小，加工设备也实现了自动化和流水线标准化控制，提高了产品质量安全，并降低了员工劳动强度。这些变化使得我国大豆食品生产企业的质量安全意识得到加强，企业规模化发展成为必然趋势。
随着消费者对健康食品的需求增加，大豆加工品向功能性食品方向发展，如开发富含大豆异黄酮、蛋白质等的大豆食品。同时，从大豆中提取生物活性物质，如大豆异黄酮、蛋白质等，用于药品、保健品等领域。此外，利用豆渣、豆粕等开发环保型产品，如生物塑料、肥料等，既减少环境污染，又实现资源循环利用。未来大豆加工高附加值精深加工产品的趋势是向功能化、环保化、多元化方向发展，以满足消费者不断变化的需求。
随着科技的不断进步，大豆加工机械的智能化和自动化水平将不断提高，将大大提高大豆加工的效率、降低生产成本、提高产品质量，同时也可以提高企业的竞争力。未来，大豆加工企业将更加注重机械设备的研发和更新，引入先进的自动化技术和智能设备，实现大豆加工的智能化和自动化生产。例如，可以通过智能控制系统实现大豆加工机械的远程监控和操作，通过自动化设备实现大豆的分拣、清洗、烘干等环节的自动化处理。
《2024-2030年中国大豆加工行业市场调查及未来前景预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是大豆加工领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
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![2023年中国大豆加工发展现状简析：仍停留在初级生产水平，缺乏高附加值的精深加工产品[图]](http://m.zentents.com/img/images/2022/0330/ff5315f651f3e124d0f5a156ac51655e46e5433f.png?x-oss-process=style/w320)
