年产值100亿元 青海化隆拉面经济“热气腾腾”

    着力发展拉面经济是助推脱贫攻坚的重大举措。1月29日，中国“拉面之乡”青海化隆县成功举办了中国拉面精英争霸赛。现场有来自青海、甘肃、重庆等省市的回、汉、藏等多民族拉面人的68支比赛队150人同台竞技争霸。各队参赛选手拉面精英展技艺、亮绝活，和面、揉面、拉面、煮面、比赛激烈刺激，场面热闹非凡。

    地处黄河谷地北侧的化隆县是一个以回族为主的多民族聚居县，也是国家级贫困县。上世纪九十年代，化隆广大贫困农民，迫于生计，走出大山创业，依靠一碗面，走遍全国各大城市。如今，一碗拉面已经成长为“拉面经济”。化隆拉面店现遍布全国271个大中城市，数量达到1.5万家，全县从事拉面行业的有近11万人，“拉面经济”年产值100亿元，已成为青海化隆县脱贫致富的龙头产业。

    据悉，此次比赛由化隆县委和化隆县人民政府主办。化隆县回族自治县副县长敏喜梅介绍说“此次比赛旨在搭建拉面产业竞技舞台，弘扬传统文化，更是依托群科拉面小镇倾力打造拉面之乡文化大餐，大力发展拉面经济，助推脱贫攻坚的重大举措”。

    “此次比赛开展了大宽、韭叶、二细、毛细等四种拉面技艺比拼。”担任此次比赛评委的青海省餐饮协会会长马占龙在接受媒体采访时表示“：参赛选手的年龄普遍较小，虽然很多参赛选手是第一次参加拉面比赛，但是他们在比赛中都能保持良好的心态，并展示出精湛的拉面技艺，举办此类拉面大赛能够推动下一代拉面匠人完成拉面技艺的传承”。

    斩获专业拉面组金奖的诺尔曼队负责人韩晓峰表示，“很开心有机会来参加此次比赛，并和来自全国多个省市的面匠精英同台切磋技艺，提高了我们自身拉面技艺的同时，也提高了化隆拉面在全国的知名度。”

    此次拉面争霸赛还进行了化隆县推广的精准扶贫拉面“带薪在岗实训+创业"培训成果展示，建档立卡实训学员展示了大宽、韭叶、二细、毛细的拉面技艺。化隆县就业局马玉忠局长说到“结合精准扶贫工作，鼓励和带动贫困家庭劳动力从事拉面产业脱贫致富。通过拉面带薪在岗实训+创业的方式累计实训2800人，带动建挡立卡贫困人口近1万人实现稳定脱贫。”

    “通过举办以‘吃拉面迎新春，展技艺争大奖’为主题的中国拉面精英争霸赛等活动，为拉面经济的发展补短板、强根基，增强拉面经济文化软实力和核心竞争力，促进拉面经济的规范化、品牌化、特色化、连锁化发展。通过拉面经济，广大拉面人实现了农民向市民的转变，越来越多的‘最美拉面人’出现在各大城市，促进了民族团结，推进了各民族交流交往交融。”化隆县委常委、统战部部长冶青峰对媒体表示说。

    据了解，中国拉面精英争霸赛是2019年“青海年·醉海东”拉面之乡年度新春系列活动之一。此外，还有“拉面大胃王”大赛、最美“拉面人”摄影大赛、拉面人歌咏大赛等独具化隆拉面特色的系列活动。（记者 李金 李志锋）

    转自：中国商报