2025年中国鸡肉行业发展现状及趋势研判：随着居民生活水平提高，市场需求不断增长 [图]

内容概要：随着居民生活水平的提高、城市化进程的加快，居民饮食理念与饮食结构已发生了较大的转变，美味、健康、方便、卫生等多重需求均成为居民对食品的关注要素。鸡肉不仅能满足人们对美味、健康的需求，也适应了生活节奏日益加快的城市群体对食品方便、卫生的需求，供需规模也随之稳步增长。数据显示，2024年我国鸡肉产量约为1500万吨，需求量约为1551万吨。

上市企业：温氏股份、禾丰股份、圣农发展、立华股份、新希望、益客食品、仙坛股份、双汇发展、玖兴农牧凤祥股份等

相关企业：正大集团、新盛食品、昊明集团、太合食品、耕垦牧业、森盛食品、超和食品、大象农牧、奥祥禽业、德信集团等

关键词：鸡肉、肉鸡、鸡肉产量、鸡肉需求量、鸡肉进口、鸡肉出口

一、概述

鸡肉是中国主要肉类品种之一，其具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量、低价格的特点，在国内消费比例仅次于猪肉，但相较于其它肉类，在我国鸡肉大多以鲜食为主，鸡肉加工也主要集中在整鸡加工、整鸡销售，深加工产品少。目前，市面上主要肉鸡品种包括白羽鸡、黄羽鸡、817系列等，此外还包括淘汰蛋鸡和其他特色品种。其中，白羽鸡是快大型肉鸡的代表，生长速度快，肉质嫩滑，口感鲜美，适合大规模养殖；黄羽鸡则是地方品种杂交培育的优质肉鸡，生长速度较慢，肉质鲜美，适合多种烹饪方式；其他特色品种如乌鸡、黑皮瓜花鸡等口感独特，营养价值较高，但在市场上相对较少见。

二、行业政策

我国鸡肉行业政策以推进规模化、标准化、现代化养殖为主线，鼓励发展设施畜牧业，支持优质饲草基地建设及畜禽屠宰加工企业升级改造，加速种业基地现代化建设，并推广鸡种立体化设施养殖。同时在畜禽种业优势区遴选建设一批国家畜禽核心育种场、扩繁基地和种公畜站，推进白羽肉鸡国产品种产业化推广应用，政策还关注环保问题，要求加强养殖废弃物资源化利用，并严格落实禁养区管理要求。

相关报告：智研咨询发布的《中国鸡肉行业发展形势分析及竞争战略分析报告》

三、产业链

从产业链方面来看，鸡肉行业产业链上游为鸡养殖环节，主要包括育种、饲料、兽药、养殖工具等领域；中游为鸡肉加工处理环节；行业下游为鸡肉及相关制品销售流通环节，主要通过农贸市场、批发市场、商超、酒店餐饮、电商平台等各类渠道流向广大消费者。

饲料是鸡养殖最主要的成本来源之一，随着近年来我国饲料工业的快速发展，我国饲料整体整体产量正稳步上升，禽饲料作为饲料工业的重要组成部分，产量也随之不断增加，给行业的发展带来充足保障。随着未来我国家禽产业不断发展，行业也将迎来更大发展空间。数据显示，2023年我国肉禽饲料产量为9510.8万吨，同比增长6.6%。

四、发展现状

随着居民生活水平的提高、城市化进程的加快，居民饮食理念与饮食结构已发生了较大的转变，美味、健康、方便、卫生等多重需求均成为居民对食品的关注要素。鸡肉不仅能满足人们对美味、健康的需求，也适应了生活节奏日益加快的城市群体对食品方便、卫生的需求。近年来，中国年人均鸡肉的消费增长幅度高于猪肉等其他主要肉类消费增长幅度，在肉类消费总量中的占比呈现持续上升趋势。数据显示，2024年我国鸡肉产量约为1500万吨，需求量约为1551万吨。

从行业进出口贸易方面来看，我国鸡肉主要以进口贸易为主，近年来随着鸡肉行业的发展，鸡肉进出口规模也随之不断增加。2019-2020年期间，受“非洲猪瘟”及疫情等因素影响，我国鸡肉进口规模大幅增长，随着瘟疫影响的褪去，国内生猪产能的逐步恢复，鸡肉进口规模开始下滑。数据显示，2024年我国鸡肉进口量为92.64万吨，进口金额为28.93亿美元；出口量为41.56万吨，出口金额为8.2亿美元。从出口量分布来看，2024年我国鸡肉出口量排名前三的区域分别为中国香港、俄罗斯和蒙古，出口量占比分别为33.7%、17.8%和7.6%。

五、竞争格局

国内鸡肉消费市场容量大，市场相对分散，行业集中度不高，业内企业根据特点和规模主要分为一体化企业、鸡肉产品企业、中小鸡肉企业。其中，一体化企业如温氏股份、禾丰股份、圣农发展等凭借全产业链优势，占据市场主导地位；而中小鸡肉企业则凭借规模小、经营灵活的特点，在市场中寻求差异化发展，预计市场竞争加剧和消费升级背景下，未来中小鸡肉企业将面临更大的生存压力，规模化趋势将加速，市场将持续集中。随着国内食品安全和环保政策也对整个行业提出了更高要求，促使企业加强品质管控和环保投入，未来我国鸡肉行业竞争格局将不断演变，企业需紧跟市场变化，提升自身竞争力以应对挑战。

六、发展趋势

我国鸡肉行业发展趋势呈现出绿色环保化、规模化养殖、集约用地、规范化屠宰、品牌化经营等多元化特点。随着生活节奏的加快，鸡肉作为快餐的重要组成部分，其消费量不断上升，推动行业持续发展。同时，规模化养殖和集约用地政策的实施，使得肉鸡养殖环节集中度逐步提升，屠宰加工环节也趋向规范化和集中化。消费者对食品安全和环保意识的提高，促使鸡肉企业越来越重视绿色生产，采用生态养殖、减少抗生素使用、废弃物资源化利用等措施，降低对环境的污染，实现可持续发展，同时政府对环保政策的加强也进一步推动了鸡肉行业的绿色转型。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国鸡肉行业发展形势分析及竞争战略分析报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。