智研咨询专家团队倾力打造的《2025-2031年中国年糕行业市场竞争状况及发展趋向分析报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2024年出版以来，已连续畅销2年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了年糕行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对年糕行业的未来前景进行研判。
本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等主要篇章，共计12章。涉及年糕产量、市场规模、消费量、价格等核心数据。
报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，又称年年糕，由黍或糯米制成。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。我国地域广阔、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样，按制作工艺不同，年糕可以分为水磨年糕、撒粉年糕、舂年糕等类型；按地域不同，年糕可以分为北派年糕、江南派年糕、华南派年糕等类型；按口味不同，年糕可以分为甜味年糕、咸味年糕及其他口味年糕。
年糕作为春节等传统节日的特色食品，在节日期间家庭消费、礼品赠送等需求稳定，近年来，随着人们对传统文化的重视程度不断提高，节日期间年糕的需求量将保持稳定增长，与此同时，消费升级使消费者对传统美食的需求从节日拓展到日常生活，方便即食、小包装等形式的年糕产品，满足了消费者日常的饮食需求，推动年糕从节日食品向日常休闲食品转变，带动年糕市场需求进一步增长，据统计，2023年我国年糕产量和消费量分别达23.4万吨和22.5万吨，同比增长3.79%和3.90%，市场规模达33.1亿元，同比增长4.8%，未来，随着中国文化在全球的传播，年糕作为中国传统美食的代表之一，将受到越来越多外国消费者的关注和喜爱，海外市场有望成为年糕行业新的增长点。
年糕行业上游主要包括糯米、粳米等大米供应商，红枣、豆沙、肉类等辅料供应商，糖、油、盐等调味品供应商，浸泡设备、磨浆设备、蒸煮设备、成型设备、包装设备等生产设备供应商以及包装材料供应商，其中，大米是制作年糕的主要原料，我国是全球最大的大米生产国和消费国，中国大米产量约占到全球大米总产量的28%，据2024年7月，美国农业部发布世界粮食供需报告，报告中预测2024/25年度中国大米产量为1.46亿吨，我国大米供应充裕，我国年糕行业发展提供了充足的原材料；行业下游主要包括超市、便利店、农贸市场、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。
我国年糕生产历史悠久，加之行业进入壁垒相对较低，导致我国年糕行业企业数量众多，且多以中小型企业为主，加之产品同质化严重，造就我国年糕市场高度分散的格局，目前，我国年糕行业内代表企业主要包括大象（北京）食品有限公司、黄山天丰食品股份有限公司、四川龙旺食品有限公司、上海冠军食品有限公司、宁波义茂食品有限公司、北京圃美多绿色食品有限公司等，其中，黄山天丰食品股份有限公司拥有按食品GMP标准设计与建造的两大生产车间，自行研发的水磨年糕生产线，把传统年糕生产工艺与天然植物有机结合，目前已建成四条年糕生产线，日产年糕12万袋，约60吨，年产年糕两万吨，是国内较大的年糕加工中心。
作为一个见证了中国年糕十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与年糕行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
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